生活中人们最常见的就是一些的豆制品，因为豆制品的营养价值非常高，而且也非常美味，因此受到了人们的喜爱。夏天或许人们最喜欢喝的就是绿豆汤，毕竟绿豆汤能够消暑和解渴。其实黄豆当中的营养也非常多，并且黄豆的做法也很多，不管是煎炒烹炸都可以。
黄豆不仅好吃，营养价值高，很多人家里面都会经常的储备黄豆。但是黄豆最营养的吃法并不是煎炒烹炸，而是和黄瓜一起凉拌着吃，既能够清火解暑还能够开胃。
黄豆也被人们称之为是植物肉，因为黄豆的口感真的是很绵软，黄豆也有着豆中之王的美誉。黄豆当中的蛋白质含量要比猪肉高两倍，还是鸡蛋的2.5倍，由此可见，黄豆里面的营养真的非常多。
其中大豆脂肪中含有很多的不饱和脂肪酸，能够很容易的就被人体消化所吸收，能够增强人的免疫力。而黄瓜经常使用能够有效的抵抗皮肤的老化，并且热量低水分大，经常吃能够起到美容养颜的效果。
黄豆拌黄瓜：
1.黄豆提前一天泡出来，并且清洗干净。锅中加入适量水，把黄豆放进去，大火煮开，再转小火。
2.黄瓜清洗干净，去掉皮并用面粉反复的搓一下，再用淡盐水浸泡10分钟后洗干净。黄瓜切成丁，洋葱切成丁，大蒜去皮拍碎。
3.把所有的食材放入碗中，放入盐，胡椒粉，味极鲜以及酱油。
4.喜欢吃辣的，可以放一些的小米辣，搅拌一下即可食用。
